食品ロスを減らしてサステナブルな社会に！近年、食品ロスが大きな問題となっています。食品ロスとは、本来食べられるはずの食品が、さまざまな理由で廃棄されることです。日本では、毎年約600万トンもの食品がロスされていると推定されています。これは、国民1人当たり年間100kgもの食品を捨てている計算になります。食品ロスは、環境問題や経済問題、食料安全保障の問題など、さまざまな問題を引き起こしています。食品ロスの現状と問題点食品ロスは、生産段階から消費段階まで、あらゆる段階で発生しています。生産段階では、規格外や天候不順などによって、収穫された野菜や果物が廃棄されることがあります。流通段階では、賞味期限が近い食品や、傷が付いてしまった食品が廃棄されることがあります。消費段階では、食べ残しや、冷蔵庫に保存しすぎて傷んでしまった食品が廃棄されることがあります。食品ロスは、環境問題を引き起こしています。食品ロスは、焼却されたり、埋め立てられたりして、温室効果ガスの排出につながっています。また、食品ロスは、水資源の枯渇や、土壌の汚染など、さまざまな環境問題を引き起こしています。食品ロスは、経済問題を引き起こしています。食品ロスは、食料生産にかかった費用や、食品流通にかかった費用を無駄にすることになります。また、食品ロスは、食品価格の上昇につながります。食品ロスは、食料安全保障の問題を引き起こしています。食品ロスは、世界の食料需要を満たすために必要な食料の量を増加させることになります。また、食品ロスは、食料価格の上昇につながり、貧困層が食料を購入することが困難になることになります。

自主的取組手法とは？自主的取組手法とは、経済事業者が自主的に環境負荷を低減し、持続可能な社会の実現を目指す取り組みのことです。自主的取組手法には、環境マネジメントシステム（EMS）、環境報告書、環境ラベル、カーボンフットプリント、企業の社会的責任（CSR）などさまざまなものがあります。自主的取組手法は、環境負荷低減に貢献するだけでなく、企業のリスク管理やブランド力向上、コスト削減にもつながります。また、自主的取組手法を実施することは、経済事業者の社会的責任を果たすことにもなります。自主的取組手法を実施するにあたっては、事業者の規模や業種、環境負荷低減の目標などを考慮することが重要です。また、自主的取組手法を実施する際には、明確な目標を設定し、進捗状況を定期的に評価することが大切です。自主的取組手法を実施することで、経済事業者は環境負荷低減に貢献し、持続可能な社会の実現に貢献することができます。